Виноградники

Саженцы винограда выращиваются во Франции, провинция Бордо по специальному заказу завода «Chateau Silk Alley» для климатических условий Казахстана. Саженцы являются генетически чистыми, без генетических изменений, проходят тщательный контроль во Франции перед отправкой в Казахстан, что позволяет гарантировать их чистоту от различных возбудителей болезней винограда и подтверждено соответствующими сертификатами.

В процессе выращивания саженцев на виноградниках завода проводится постоянный контроль и исследования на определение генетической чистоты урожая. Специалисты завода используют экологически безопасные системы защиты винограда от комплекса вредителей и болезней, без использования химических средств (гербицидов, пестицидов и др.) для получения биологически чистой органической продукции.

На территории завода виноград выращивается по системе органического земледелия с использованием деревянных шпалер и органических удобрений, вырабатываемых в собственных конюшнях.

Это позволяет добиться исключительного качества винограда и виноматериалов, которые являются генетически чистыми, не подверженными генной мутации и генетическим заболеваниям.

«Chateau Silk Alley» предоставляет потребителю вина, полностью соответствующие повышенному спросу на экологически безопасную продукцию.

ВЫРАЩИВАЕМЫЕ КРАСНЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА:
CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON, SAPERAVI, MERLOT, PINOT NOIR, SYRAH.
image001
image003
 
ВЫРАЩИВАЕМЫЕ БЕЛЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА:
SAUVIGNON BLANC, MUSKAT OTTONEL, VIOGNIER, CHARDONNAY, PINOT BLANC, MUSCAT PETIT, RKATSITELI.
 
 
 
Легендарные производители Chateau Petrus (Петрус), Chateau Margaux (Шато Марго), Chateau Lafite - Rothschild (Шато Лафит Ротшильд), Chateau Mouton - Rothschild (Шато Мутон Ротшильд), Chateau Cheval Blanc (Шато Шеваль Блан) входят в великую пятерку самых дорогих и почитаемых в мире производителей красных вин.  Именно потому, что они используют красные сорта винограда Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, как основные и единственные, выращиваемые в провинции Бордо и обладающие лучшими кардиологическими показателями в мире. Пользуясь многовековой историей этих сортов, мы взяли их за основу в производстве красных вин.
 
 
 
 
 
Cabernet  Franc - обладает общемировым признанием, и является одним из лучших среди сортов красного винограда. Сорт Каберне Фран служит основой для приготовления классических вин, которые обладают уникальным послевкусием. Старея, вино приобретает тонкость и особое благородство, особенно этим ценится выдержанное марочное вино. Из винограда Каберне Фран делают как моносортовые вина, так и используют его в разнообразных купажах.
 
Cabernet Sauvignon - один из самых распространенных, узнаваемых и широко используемых сортов для приготовления красного вина в мире. Вино, приготовленное из ягод Каберне Совиньон, можно выдерживать очень долго, даже сотни лет. Следует учесть тот факт, что чем дольше вино выдерживается, тем ярче и насыщеннее будет его аромат. У вин Каберне Совиньон с небольшой выдержкой запах очень тонкий и легкий, а с многолетней - раскрывается целый букет ароматов с особой терпкостью и яркостью.
 
Saperavi - грузинский сорт позднего периода созревания, получивший свое название от слова саперави, т.е. Красильщик его преимущество состоит в более насыщенной концентрации вина, которая проявляется на стенках бокала в виде «винных ножек» рубинового цвета. В послевкусии чувствуются нотки черной смородины, чернослива, спелой вишни. Купажное вино, заложенное нами в бочки в 2014 году, обрело новые оттенки вкуса и аромата, передающие пряные древесные ноты: кофе, меда, шоколада. В цвете появились легкие луковичные тона, которые характеризуют выдержку.
 
Merlot - самый распространенный черный виноград, из которого во всем мире делают вина в фруктовом стиле. Родина мерло - Бордо (Франция), где в регионах Сэнт-Эмильон и Помероль он является основным для виноделия. Вино можно охарактеризовать как гладкое, округлое. Тонкая кожица - причина низкого содержания танинов, во вкусе и аромате доминируют фрукты: черная смородина, темная вишня, слива, черника, различимы ноты какао , черного перца и карамели.
 
Pinot Noir- один из самых элегантных сортов винограда. Аромат напоминает сладкие красные ягоды, сливу, томаты, вишню, подчеркнутые землистыми или древесными нотами. Основная характеристика, отличающая вина Пино Нуар - аромат земляники и вишни, свежей в легких винах и темной в более полнотелых вариантах. Собранный в теплый год, Пино Нуар может отдавать кожей и фиалкой.
 
Syrah - красный виноград с темной кожицей, дающей вину необыкновенно глубокий цвет. Пожалуй, этот сорт рождает самые мощные, насыщенные и согревающие вина. Один из лучших сортов вина, отличающийся огромным разнообразием ароматов темных фруктов: черной смородины, ежевики, темной вишни, черники с оттенками шоколада, кожи, кофе. Молодое вино может обладать цветочным ароматом, который с возрастом приобретает перечный и травянистый характер.
 
 
 
Завезенные и выращенные нами исключительно лучшие белые сорта винограда из Франции региона Бордо, так как он представляет собой самый обширный виноградник высококачественных вин в мире.
 
 
 
 
 
Sauvignon Blanc - один из элитных сортов белого винограда. Он всегда был в числе первых разновидностей белого винограда. Из этого сорта получаются вина с ярко выраженной    индивидуальностью,    умеренной кислотностью, травянистым вкусом и ароматом. В зависимости от терруара, особенностей винтажа и винодельческих технологий, совиньон блан умеет быть разным, но общей характерной чертой является то, что вина получаются очень легкие и свежие, буквально «ХРУСТЯЩИЕ».
 
Muscat Ottonel - имеет очень древнюю историю. Благодаря своему cильному и самобытному аромату, он был, вероятно, одним из первых сортов, который начали культивировать. Вина из сорта Мускат Оттонель характеризуются открытым цветочным ароматом с оттенками чайной розы, розового масла, гвоздики, а также сладким, пряным вкусом — полным, маслянистым и бархатистым.
 
Viognier - уникальный сорт белого винограда является душистым сокровищем. Вина, изготовленные из Вионье, очаровывают экзотической утончённостью аромата и полнотой вкуса. Этот редкий сорт стал одним из ведущих, благодаря своим восхитительным свойствам. При этом он достаточно низкоурожаен и капризен в выращивании, что тем самым, повышает его ценность.
 
Chardonnay - является самым известным сортом белого винограда. Его заслуженно называют «Королём» всех белых сортов. Успеха в выращивании можно добиться только в самых теплых местах. Виноград любит возвышенные солнечные места, предпочтение отдает плодородным почвам. Лучшим условием для выращивания является каменисто - глинистая почва, богатая кальцием. Влагу и минеральные удобрения предпочитает в умеренных количествах. Основная особенность его стиля - ароматы и вкус дуба, которые прекрасно с ним гармонируют.
 
Pinot Blanc - великолепное белое вино с ярко-выраженным ароматом сочных яблок и груш, в котором иногда проявляется легкий дымный оттенок. В своем лучшем проявлении виноград этого сорта используется для производства легких «ХРУСТЯЩИХ» сухих белых вин с яркой индивидуальностью, умеренной кислотностью и свежим ароматом. Pinot blanc легко распознать по светло-соломенному цвету с зеленоватым оттенком.
 
Muscat Petit - рано созревающий сорт винограда с низкой кислотностью и элегантными ароматами. Эта разновидность очень чувствительна к климатическим непредвиденным изменениям. Толстый лист с пятью средними листовыми пластинами. Ягода округлая, средних размеров и янтарно-желтого цвета. Сочная и очень сладкая с плотной мякотью, ароматным и слегка мускусным вкусом. Толстая кожура на момент созревания покрыта рыжеватыми пятнышками.
 
Rkatsiteli -  белое сухое вино приготовленное из сорта Ркацители. имеет интенсивный оригинальный аромат, чувствуется травянистый запах, вместе с ароматами белых цветов и мимозы, присутствуют цитрусовые нотки. во вкусе немного экзотичен, свежий прянный, благородный и правильно сбалансированный. в послевкусии раскрываются пряные нотки зеленого яблока и желтой алычи. само послевкусие длится довольно долго. вино имеет цвет от соломенного до светло-золотистого.

 

Фитосанитарный сертификат

image005

Сертификат о подлинности происхождения саженцев

image007